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Ingrédients

  • 1 pâte à tarte
  • 4 bananes bien mûres
  • 15 g de sucre coco
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • 40 g de noix de coco râpée

Préparation
  1. Foncer la pâte à tarte dans un plat et garder au frais.

  2. Ecraser les bananes bien mûres , ajouter sucre coco et vanillé , crème fraiche et jaunes d'oeufs.

  3. Battre les blancs en neige et les ajouter par tiers doucement pour ne pas les casser.

  4. Préchauffer le four Th 6

  5. Tapisser le fond de tarte avec la moitié de la noix de coco râpée.

  6. Verser la préparation et saupoudrer avec le reste de la noix de coco râpée.

  7. Enfourner pour une demie heure en surveillant la cuisson, si vous trouver que la tarte colore trop vite recouvrir d'une feuille d'aluminium pour protéger la fin de la cuisson.

  8. Laisser refroidir juste un peu à la sortie du four et saupoudrer d'un nuage de sucre glace avant de consommer encore un peu tiède.

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