Bugnes lyonnaise

Préparation

1. Déposer les 500 g de farine le sucre et le sel dans le bol de votre robot équipé du crochet
2. Dans un petit récipient versez les trois cuillères à soupe de lait à température ambiante et émietter la levure mélanger
3. Mettre la levure au centre de la farine commencer à mélanger
4. Faire fondre le beurre au micro-ondes
5. Ajouter petit à petit un œuf puis un peu de beurre fondu et recommencer l'opération
6. Verser le jus de citron en dernier et mélanger à grande vitesse pendant 3-4 minutes
7. Filmer le bol du robot et laisser reposer à température ambiante au minimum 2h
8. Après deux heures minimum pétrir la pâte avec les paumes de la main
9. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail
10. Découper la pâte en bandes puis en losanges former un trou au milieu
11. Passer une extrémité dans le trou et tirer
12. Chauffer l'huile de coco et l'huile neutre dans un faitout
13. Puis faire cuire les bugnes dans cette huile d'un côté et de l'autre jusqu à qu elles soient dorées
14. Les égoutter sur un papier absorbant
15. Saupoudrer de sucre glace puis déguster
16. Bonne dégustation