Bon marché
30 minutes
Facile
2 Personne(s)
Curry de thon rouge au lait de coco
Ingrédients
- 400 gr de thon rouge coupé en dés
- 1 gros oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 carotte, coupée en bâtonnets
- 1 petit piment
- 35cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans une petite sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les dés de thon sur toutes les faces. Retirer le thon de la sauteuse et réserver.
- Dans la même sauteuse, ajouter l'ail écrasé, le piment émincé, les bâtonnets de carotte et l'oignon émincé. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter les épices : curry en poudre, paprika, curcuma et cumin. Laisser torréfier avec les oignons pendant quelques instants.
- Verser le lait de coco dans la sauteuse. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Cuire à feu doux pendant 5 minutes à couvert.
- Ajouter les dés de thon réservés dans la sauteuse. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 minutes. L'inertie de la chaleur continuera à cuire le thon de manière douce, évitant qu'il ne devienne sec.
- Servir le curry de thon rouge au lait de coco chaud, garni de coriandre et de persil frais, accompagné de riz basmati.
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