Courge et patate douce rôties au thym
Ingrédients
- 1 grosse patate douce
- 1 courge, ici butternut
- 1 bouquet de thym
- 3 cs d'huile d'olive
- 2 cs de ras el hanout
- sel, poivre
Préparation>
- Peler la patate douce et la couper en dés
- Peler, épépiner la courge et la couper en petits cubes
- Effeuiller le thym
- Dans un plat allant au four, mélanger les légumes, l'huile et le ras el hanout
- Laisser macérer durant 30 mn environ en remuant 2 à 3 fois
- Saupoudrer les légumes avec le thym, le sel, le poivre et mélanger
- Enfourner à 185°C pour 50 mn environ
- Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau
- Servir en accompagnement d'une volaille ou simplement avec quelques rondelles de tomate vinaigrées
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