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Ingrédients

  • 1 grosse patate douce
  • 1 courge, ici butternut
  • 1 bouquet de thym
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 2 cs de ras el hanout
  • sel, poivre

Préparation
  1. Peler la patate douce et la couper en dés
  2. Peler, épépiner la courge et la couper en petits cubes
  3. Effeuiller le thym
  4. Dans un plat allant au four, mélanger les légumes, l'huile et le ras el hanout
  5. Laisser macérer durant 30 mn environ en remuant 2 à 3 fois
  6. Saupoudrer les légumes avec le thym, le sel, le poivre et mélanger
  7. Enfourner à 185°C pour 50 mn environ
  8. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau
  9. Servir en accompagnement d'une volaille ou simplement avec quelques rondelles de tomate vinaigrées

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