Bon marché
25 minutes
Facile
4 Personne(s)
Falafels.
Ingrédients
- 350 g de pois chiches secs.
- 1 oignon coupé grossièrement.
- 1 petite botte de coriandre.
- 1 petite botte de persil.
- 5 brins de menthe.
- 1/2 cuillère à café de cardamome verte.
- 1 cuillère à café de cumin en poudre.
- 2 gousses d'ail hachées.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1,5 cuillère à soupe de farine de blé.
- 1 oeuf.
- Poivre.
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
- Huile de friture.
Préparation
Tremper les pois chiches au moins 12 heures dans un saladier rempli d'eau.
Mixer ensemble les pois chiches égouttés, l'oeuf, l'oignon, l'ail, les épices, le sel et les herbes.
Ajouter progressivement la farine.
Former des boules puis les parsemer de graines de sésame.
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle pour y faire cuire les falafels environ 5 mns sur chaque face.
Déposer sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile.
Servir avec une sauce au tahiné ou une sauce au yaourt et à l'ail (voir dans mes recettes).
Tremper les pois chiches au moins 12 heures dans un saladier rempli d'eau.
Mixer ensemble les pois chiches égouttés, l'oeuf, l'oignon, l'ail, les épices, le sel et les herbes.
Ajouter progressivement la farine.
Former des boules puis les parsemer de graines de sésame.
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle pour y faire cuire les falafels environ 5 mns sur chaque face.
Déposer sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile.
Servir avec une sauce au tahiné ou une sauce au yaourt et à l'ail (voir dans mes recettes).
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