Moyen
50 minutes
Facile
4 Personne(s)
Paupiettes à l\'italienne.
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau.
- 1 boîte de 450 g de tomates concassées.
- 10 cl de vin blanc sec.
- 2 échalotes.
- 2 pincées de cumin.
- Basilic.
- Sel.
- Poivre.
Préparation
Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive et y faire dorer les paupiettes avec les échalotes épluchées et coupées en petits morceaux.
Mouiller avec le vin blanc et porter à ébullition.
Ajouter les tomates concassées, le cumin, saupoudrer d'un peu de basilic, saler et poivrer.
Porter à frémissements, puis laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 40 minutes.
Servir avec des tagliatelles fraîches.
Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive et y faire dorer les paupiettes avec les échalotes épluchées et coupées en petits morceaux.
Mouiller avec le vin blanc et porter à ébullition.
Ajouter les tomates concassées, le cumin, saupoudrer d'un peu de basilic, saler et poivrer.
Porter à frémissements, puis laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 40 minutes.
Servir avec des tagliatelles fraîches.
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