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Ingrédients

  • Un butternut
  • 6 carottes
  • 30 cl de crème légère
  • 6 œufs
  • 100 g de farine
  • Sel et poivre
  • Piment d'Espelette
  • 150 g de parmesan

Préparation
  1. Éplucher et laver à l'eau froide le butternut et les carottes

  2. Couper les légumes en gros dés et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes

  3. Une fois cuits, les égouttés et les mixer avec la crème

  4. Ajouter les œufs, la farine, le sel, le poivre et le piment d'Espelette, et remixer à nouveau

  5. Pour finir, ajouter le parmesan mélangé à la maryse

  6. Déposer la préparation dans des moules à muffins et enfourner à 180 degrés pour 30 minutes

  7. Servir avec une viande ou non accompagné

  8. Bon appétit

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