Tarte fine aux poireaux, lardons et emmental
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 150g de lardons fumés
- 50g de crème épaisse
- 40g d'emmental râpé
- 2 échalotes
- 5 pincées de noix de muscade
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cuilère à soupe de moutarde
- poivre et sel
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. L'étaler et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Enfourner la pâte à blanc 5 minutes.
En parallèle, ciseler les échalotes et rincer puis couper les poireaux en fines rondelles.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les échalotes, les poireaux et les lardons 6 minutes. Assaisonner le tout (sel et poivre).
Hors du feu, ajouter la moitié de la crème (25g) et la noix de muscade puis mélanger le tout.
Sortir la pâte du four et étaler la moutarde et le reste de crème sur le dessus.
Répartir le contenu de la poêle par-dessus et saupoudrer le tout d'emmental râpé.
Enfourner la tarte 20 minutes à 180°C.
Servir et déguster immédiatement accompagné par exemple d'une salade.
Bon appétit à vous.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. L'étaler et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Enfourner la pâte à blanc 5 minutes.
En parallèle, ciseler les échalotes et rincer puis couper les poireaux en fines rondelles.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les échalotes, les poireaux et les lardons 6 minutes. Assaisonner le tout (sel et poivre).
Hors du feu, ajouter la moitié de la crème (25g) et la noix de muscade puis mélanger le tout.
Sortir la pâte du four et étaler la moutarde et le reste de crème sur le dessus.
Répartir le contenu de la poêle par-dessus et saupoudrer le tout d'emmental râpé.
Enfourner la tarte 20 minutes à 180°C.
Servir et déguster immédiatement accompagné par exemple d'une salade.
Bon appétit à vous.
