Moyen
30 minutes
Facile
1 Personne(s)
Omelette aux asperges
Ingrédients
- 2 ou 3 asperges blanches.
- 3 oeufs.
- Huile d'olive.
- Sel.
- Persil ciselé.
Préparation
Peler les asperges en partant de la tête pour ne pas prendre le risque de les casser et couper 2 CM de chaque pied.
Les déposer dans une casserole comportant de l'eau froide salée et faire cuire une vingtaine de minutes à partir de l'ébullition. Elles sont cuites lorsque la pointe d'un couteau s'enfonce sans résistance.
Battre les oeufs et saler légèrement.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Y verser les oeufs battus puis y disposer les asperges coupées.
Lorsque l'omelette est cuite, parsemer de persil ciselé.
Bon appétit !
Peler les asperges en partant de la tête pour ne pas prendre le risque de les casser et couper 2 CM de chaque pied.
Les déposer dans une casserole comportant de l'eau froide salée et faire cuire une vingtaine de minutes à partir de l'ébullition. Elles sont cuites lorsque la pointe d'un couteau s'enfonce sans résistance.
Battre les oeufs et saler légèrement.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Y verser les oeufs battus puis y disposer les asperges coupées.
Lorsque l'omelette est cuite, parsemer de persil ciselé.
Bon appétit !
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