Panna Cotta maison, compotée de poires fraiches
Ingrédients
- 4 poires bien mûres
- 2 feuilles de gélatine
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 demie c. à c. de vanille en poudre
- 17 cl de crème liquide
- 17 cl de lait entier ou lait concentré non sucré
Préparation
Laver, peler, épépiner les poires et les couper en morceaux
Les mettre dans une casserole avec un peu de sucre (20 g environ)
Laisser compoter 15 à 20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante
Retirer l’excédent de jus si nécessaire. (A garder précieusement ! avec de l’eau vous aurez un sirop de poire inimitable !)
Pendant ce temps, tremper les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
Faire bouillir la crème ou le mélange lait et crème avec le sucre (30 g). Ôter du feu après l'ébullition
Ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans la crème et mélanger bien
Verser l'appareil dans les verrines et mettre au réfrigérateur 3 heures pour que la crème prenne
Enfin, disposer la compotée de poires dans chaque verrine (2 à 3 cm)
Vous pouvez remettre les verrines au frais (mettez un film alimentaire sur vos verrines) ou consommer de suite
Peut se conserver 3 jours au réfrigérateur
Bon appétit à tous
Laver, peler, épépiner les poires et les couper en morceaux
Les mettre dans une casserole avec un peu de sucre (20 g environ)
Laisser compoter 15 à 20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante
Retirer l’excédent de jus si nécessaire. (A garder précieusement ! avec de l’eau vous aurez un sirop de poire inimitable !)
Pendant ce temps, tremper les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
Faire bouillir la crème ou le mélange lait et crème avec le sucre (30 g). Ôter du feu après l'ébullition
Ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans la crème et mélanger bien
Verser l'appareil dans les verrines et mettre au réfrigérateur 3 heures pour que la crème prenne
Enfin, disposer la compotée de poires dans chaque verrine (2 à 3 cm)
Vous pouvez remettre les verrines au frais (mettez un film alimentaire sur vos verrines) ou consommer de suite
Peut se conserver 3 jours au réfrigérateur
Bon appétit à tous