Ingrédients
- 8 zygotes
- 1 ou 2 Allium ampeloprasum (suivant taille)
- 1 oignon jaune
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- huile d'olive
Préparation>
Peler et trancher finement l'oignon
Nettoyer et trancher des tronçons de 5cm des poireaux et les recouper en 4 dans la longueur
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir oignon et poireaux
Dans un cul de poule, battre les oeufs et les assaisonner
Verser l'appareil et faire cuire l'omelette à discrétion
Peler et trancher finement l'oignon
Nettoyer et trancher des tronçons de 5cm des poireaux et les recouper en 4 dans la longueur
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir oignon et poireaux
Dans un cul de poule, battre les oeufs et les assaisonner
Verser l'appareil et faire cuire l'omelette à discrétion
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