Bon marché
55 minutes
Facile
2 Personne(s)
Coquelet grillé à la poêle
Ingrédients
- 1 coquelet.
- 0,25 c. à café de sel.
- 0,25 c. à café de poivre.
- 0,20 c.à café de piment d'Espelette.
- 0,5 c. à café de paprika moulu.
- 1 c. à soupe d'huile.
- 4 gousses d'ail.
Préparation
Avec des ciseaux de cuisine, découper le coquelet sur tout le long au niveau de la poitrine et bien l'aplatir. Il faut entendre les petits os du dos se casser.
Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, le piment, le paprika et l'huile, puis badigeonner le coquelet avec ce mélange, des deux côtés.
Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
Faire chauffer une poêle, y faire griller le coquelet sur les deux faces.
Baisser le feu, mettre le couvercle et laisser cuire de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le coquelet soit moelleux, en le retournant s'il le faut.
Presser au-dessus l'ail et servir aussitôt.
Avec des ciseaux de cuisine, découper le coquelet sur tout le long au niveau de la poitrine et bien l'aplatir. Il faut entendre les petits os du dos se casser.
Dans un bol, mélanger le sel, le poivre, le piment, le paprika et l'huile, puis badigeonner le coquelet avec ce mélange, des deux côtés.
Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
Faire chauffer une poêle, y faire griller le coquelet sur les deux faces.
Baisser le feu, mettre le couvercle et laisser cuire de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le coquelet soit moelleux, en le retournant s'il le faut.
Presser au-dessus l'ail et servir aussitôt.
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