Gnocchi en sauce avec oignons et émietté de parmesan et romarin
Ingrédients
- 1 sachet de gnocchis à poêler
- 200 g d'oignons
- 7 cl de vin blanc
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 25 cl de bouillon de légumes
- beurre
- 40 g de parmesan râpé
- 1 petit brin de romarin
- 1 pincée de paprika
- sel
- poivre
Préparation
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le parmesan. Lorsqu'une légère croûte se forme, retirez-le du feu. Laissez refroidir et émiettez.
Hachez finement le romarin et mélangez avec le parmesan émietté.
Epluchez les oignons. Coupez-les en rondelles et faites les cuire dans une poêle, à couvert, avec un peu de beurre pendant quelques minutes. Saupoudrez de farine. Salez et poivrez. Mélangez bien. Arrosez de vin blanc. Remuez. Ajoutez une louche de bouillon chaud. Continuez la cuisson pendant 5 à 6 minutes. Mixez les oignons et ajoutez éventuellement un peu de bouillon jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Réservez au chaud.
Dans une autre poêle, faites cuire les gnocchis en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Au moment de servir, versez la sauce aux oignons dans les assiettes. Saupoudrez de paprika. Ajoutez les gnocchis et l'émietté de parmesan et de romarin.
Servez sans attendre.
Bon appétit.
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le parmesan. Lorsqu'une légère croûte se forme, retirez-le du feu. Laissez refroidir et émiettez.
Hachez finement le romarin et mélangez avec le parmesan émietté.
Epluchez les oignons. Coupez-les en rondelles et faites les cuire dans une poêle, à couvert, avec un peu de beurre pendant quelques minutes. Saupoudrez de farine. Salez et poivrez. Mélangez bien. Arrosez de vin blanc. Remuez. Ajoutez une louche de bouillon chaud. Continuez la cuisson pendant 5 à 6 minutes. Mixez les oignons et ajoutez éventuellement un peu de bouillon jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Réservez au chaud.
Dans une autre poêle, faites cuire les gnocchis en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Au moment de servir, versez la sauce aux oignons dans les assiettes. Saupoudrez de paprika. Ajoutez les gnocchis et l'émietté de parmesan et de romarin.
Servez sans attendre.
Bon appétit.