Brioche au rhum, aux raisins secs et au sirop d'agave

Préparation

1. Ingrédients : 350 g de farine (avec ou sans gluten) 3 œufs 85 cl d'eau tiède 70 cl d'huile 1 sachet de levure 1 c à café de liant (pour la farine sans gluten) un peu de rhum 4 à 5 c à soupe de sirop d'agave un peu de sucre (
2. pour la levure) Recette : 1) Pour la machine à pain, vous devez mettre obligatoirement les ingrédients dans cet ordre : Préparez votre levure en la mettant dans un peu d'eau tiède dans laquelle vous avez mis un peu de sucre. V
3. ous remuez et vous réservez Faites gonfler avant vos raisins secs dans du rhum avec un peu d'eau et laissez un bon moment à tremper Mettez l'eau tiède, l'huile, les œufs battus Versez la farine et le liant (gomme de xyanthane ou
4. de guar) Ajoutez un peu de sel que vous devez mélanger avec la farine pour que la levure ne soit pas en contact Ajoutez ensuite les raisins secs (mais pas le rhum) Ajoutez la levure Programmez votre machine à pain et laissez la tourne
5. r jusqu'au 3ème pétrissage A ce moment là, enlevez les pales de pétrissage, mélangez vivement votre pâte et mettez votre brioche dans le four Vous devez le mettre à 50° avec de l'eau pendant 45 minutes minimum Allumez alors
6. votre four à 200 ° pendant 15 minutes Couvrez alors votre brioche d'aluminium et remettez là a cuire pendant 25 minutes Vérifiez alors la cuisson avec un couteau Une fois cuite, vous la démoulez et la mettez à refroidir sur
7. une grille Si vous ne faites pas la brioche avec une machine à pain voici comment faire 2) Brioche au four simple Mettez les ingrédients comme vous voulez dans votre récipient et mélanger le tout Pétrissez ensuite votre pâ
8. te Ensuite vous faites de la même façon pour la faire lever et la faire cuire Info : Comme j'ai mis du sirop d'agave, la pâte n'avait pas la même texture que d'habitude, elle était un peu plus collante A la fin des pétris
9. sages, je me suis rendue compte qu'elle n'avait pas du tout levé Du coup, pour ne pas risquer de ne pas la voir lever au four, j'ai préféré remettre un sachet de levure Du coup, elle a parfaitement gonflé au four avant la cuisso
10. n N'hésitez pas à le faire si votre pâte réagit pareil