Cheesecake crème de chataignes et fromage de Chèvre moulé au lait frais Soignon
Ingrédients
- 100g de beurre
- 30g de sucre semoule
- 10cl d'eau
- 200g de biscuits petit beurre
- 1 gousse de vanille
- 4 feuilles de gélatine de 2g
- Fromage de chèvre moulé au lait frais Soignon
- 200g de crème de châtaigne sucrée
- 100g de pépites de chocolat noir
Préparation
Faire fondre le beurre. Émietter les biscuits, puis les mélanger avec le beurre fondu. Répartir ensuite cette préparation au fond des verrines et bien tasser avec le dos d'une cuillère, puis réserver au réfrigérateur.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Hors du feu, plonger les feuilles de gélatine dans le sirop pour qu'elles fondent.
A l'aide d'un fouet, lisser le fromage frais de chèvre soignon dans un bol, puis ajouter le sirop en mélangeant. Ajouter les pépites de chocolat.
Tasser la pâte réalisée avec les biscuits dans des verrines individuelles, puis verser dessus la préparation à base de fromage en laissant 1 cm de bord vide.
Laisser ensuite prendre au réfrigérateur pendant 2 h et terminer avec la crème de marron sur le dessus. Déguster bien frais.
Faire fondre le beurre. Émietter les biscuits, puis les mélanger avec le beurre fondu. Répartir ensuite cette préparation au fond des verrines et bien tasser avec le dos d'une cuillère, puis réserver au réfrigérateur.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Hors du feu, plonger les feuilles de gélatine dans le sirop pour qu'elles fondent.
A l'aide d'un fouet, lisser le fromage frais de chèvre soignon dans un bol, puis ajouter le sirop en mélangeant. Ajouter les pépites de chocolat.
Tasser la pâte réalisée avec les biscuits dans des verrines individuelles, puis verser dessus la préparation à base de fromage en laissant 1 cm de bord vide.
Laisser ensuite prendre au réfrigérateur pendant 2 h et terminer avec la crème de marron sur le dessus. Déguster bien frais.
