Tiramisu framboise
Ingrédients
- 250 gr de mascarpone
- 2 œufs
- 75g de sucre en poudre extra fin
- Biscuits à la cuillère
- cuillère a café d'extrait de vanille liquide
- 100g de framboises surgelées
- 100g de framboises
- 40 g de sucre extra fin
- 5cl d'eau
Préparation
Préparer le coulis:
Dans une casserole, mettre les framboises dans l'eau et les 40g de sucre puis porter a ébullition
Retirer du feu et passer au chinois afin de retirer les grains
Réserver
Préparation de la crème:
Séparer les blancs des jaunes
Dans un saladier mettre les jaunes d’œufs avec le sucre et blanchir la préparation.
Ajoutez le mascarpone mélangez le tout
Ajoutez l'extrait de vanille (On peux aussi y rajouter un petit peu de rhum)
Battez les blancs en neige
Incorporez délicatement les blancs en soulevant a la préparation
Dans des verrines ou dans une boite en plastique avec un couvercle assez haute
Intercalez une couche de biscuits à tremper dans le coulis de framboise, déposer quelques framboises sur la première couche, puis une couche de crème
Puis remettre une couche de biscuit trempé dans le coulis de framboise, une couche de crème ( 2 fois)
Sur le dessus déposer le reste des framboises
Fermer la boite ou mettre un film alimentaire sur les verrines et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures
Il doit vous rester du coulis, réservez-le au frais
Au moment de servir rajouter un peu de coulis sur le dessus du tiramisu
Préparer le coulis:
Dans une casserole, mettre les framboises dans l'eau et les 40g de sucre puis porter a ébullition
Retirer du feu et passer au chinois afin de retirer les grains
Réserver
Préparation de la crème:
Séparer les blancs des jaunes
Dans un saladier mettre les jaunes d’œufs avec le sucre et blanchir la préparation.
Ajoutez le mascarpone mélangez le tout
Ajoutez l'extrait de vanille (On peux aussi y rajouter un petit peu de rhum)
Battez les blancs en neige
Incorporez délicatement les blancs en soulevant a la préparation
Dans des verrines ou dans une boite en plastique avec un couvercle assez haute
Intercalez une couche de biscuits à tremper dans le coulis de framboise, déposer quelques framboises sur la première couche, puis une couche de crème
Puis remettre une couche de biscuit trempé dans le coulis de framboise, une couche de crème ( 2 fois)
Sur le dessus déposer le reste des framboises
Fermer la boite ou mettre un film alimentaire sur les verrines et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures
Il doit vous rester du coulis, réservez-le au frais
Au moment de servir rajouter un peu de coulis sur le dessus du tiramisu
