Bon marché
0 minutes
Facile
GAMBAS AU LAIT DE COCO ET AU COULIS DE TOMATES
Ingrédients
- 1 kg. de gambas fraîches ou congelées (de belles crevettes plus ordinaires feront aussi bien pour cette recette)
- 1 oignon ou une échalote
- 1 berlingot de coulis de tomates
- 1 boite de lait de coco (400 à 450 g.)
- 3 petites tomates pelées
- 1 cuillère à café de rhum
- 1 verre de riz
- Sel
- Poivre, sauge ou herbes de Provence
- Beurre
Préparation
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 45 minutes.
Préparation :
Éplucher les gambas(s'il s'agit de gambas congelées, lorsqu'elles viennent juste avant la fin de la décongélation car la tâche est ainsi plus aisée)
Faire revenir l'oignon coupé en lamelles et le mettre de côté
Faire dorer les crevettes et en fin de cuisson les flamber au rhum
Ajouter le coulis de tomates, le lait de coco, le sel, le poivre ou le piment, la sauge, l'oignon et le beurre
Laisser cuire à feu vif jusqu'à ébullition puis à feu doux pendant 30 minutes
Dans une autre casserole, faire cuire nature le riz
Servir chaud
Conseils : ajouter du persil pour décorer le plat et aussi on peut remplacer le poivre par du piment
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 45 minutes.
Préparation :
Éplucher les gambas(s'il s'agit de gambas congelées, lorsqu'elles viennent juste avant la fin de la décongélation car la tâche est ainsi plus aisée)
Faire revenir l'oignon coupé en lamelles et le mettre de côté
Faire dorer les crevettes et en fin de cuisson les flamber au rhum
Ajouter le coulis de tomates, le lait de coco, le sel, le poivre ou le piment, la sauge, l'oignon et le beurre
Laisser cuire à feu vif jusqu'à ébullition puis à feu doux pendant 30 minutes
Dans une autre casserole, faire cuire nature le riz
Servir chaud
Conseils : ajouter du persil pour décorer le plat et aussi on peut remplacer le poivre par du piment
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