Pizza aux cossettes de mozzarella
Ingrédients
- Pour la pâte (3 pizza) :
- 500g de farine T65
- 5g de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 2 càs d'huile d'olive
- 30cl d'eau tiède
- Garniture pour chaque pizza :
- 1 càs de sauce tomate (en tube pour moi)
- 200g de cossettes de mozzarella Les Délices d'Amélie
- Au choix : des olives, des champignons, du thon, du saumon... selon les goûts de chacun
Préparation
Pour la pâte, verser tous les ingrédients dans le bol du robot dans l'ordre en veillant à bien séparer le sel de la levure
Pétrir environ 5 min jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène
La pâte doit être élastique mais pas trop collante
Laisser reposer dans le bol couvert d'un linge pendant une heure
Dégazer la pâte et diviser en 3 pâtons
Les étaler au rouleau sur le plan de travail fariné, puis les déposer sur des feuilles de papier cuisson
Laisser reposer quelques minutes le temps de préparer la garniture et de préchauffer le four à 240°C
Étaler ensuite une cuillère de sauce tomate sur chaque pizza, repartir la mozzarella, puis les autres ingrédients
Veiller à ne pas mettre des ingrédients trop humides pour une meilleure cuisson de la pâte
Enfourner pour environ 10 min chaque pizza dans le bas du four les une après les autres
Astuce : la pâte peut se congeler. Pour cela étalez la sur le papier cuisson et roulez là (comme les pâtes toutes prêtes du commerce). Enveloppez là dans du film alimentaire et congelez
Variante : des fois je divise la pâte en 6 ou en 9 et réalise ainsi des minis pizza qui plaisent bien aux enfants. D'ailleurs, ils peuvent eux même les garnir selon leurs goûts !
Pour la pâte, verser tous les ingrédients dans le bol du robot dans l'ordre en veillant à bien séparer le sel de la levure
Pétrir environ 5 min jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène
La pâte doit être élastique mais pas trop collante
Laisser reposer dans le bol couvert d'un linge pendant une heure
Dégazer la pâte et diviser en 3 pâtons
Les étaler au rouleau sur le plan de travail fariné, puis les déposer sur des feuilles de papier cuisson
Laisser reposer quelques minutes le temps de préparer la garniture et de préchauffer le four à 240°C
Étaler ensuite une cuillère de sauce tomate sur chaque pizza, repartir la mozzarella, puis les autres ingrédients
Veiller à ne pas mettre des ingrédients trop humides pour une meilleure cuisson de la pâte
Enfourner pour environ 10 min chaque pizza dans le bas du four les une après les autres
Astuce : la pâte peut se congeler. Pour cela étalez la sur le papier cuisson et roulez là (comme les pâtes toutes prêtes du commerce). Enveloppez là dans du film alimentaire et congelez
Variante : des fois je divise la pâte en 6 ou en 9 et réalise ainsi des minis pizza qui plaisent bien aux enfants. D'ailleurs, ils peuvent eux même les garnir selon leurs goûts !
