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RECIPE MAIN IMAGE Chouquettes
Bon marché
40 minutes
Moyenne
7 Personne(s)

Chouquettes

4,0  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 125g de farine
  • 4 œufs de poules élevées en plein air Filière Qualité Carrefour
  • 1 bonne pincée de sel
  • 80g de beurre
  • 125g de lait
  • 125g d'eau
  • 200g de sucre grains

Préparation

  1. Dans une petite casserole, mettre le lait, l'eau, le sel et le beurre coupé en petits morceaux

  2. Chauffer rapidement et à ébullition retirer la casserole du feu

  3. Ajouter la farine d'un coup et remuer avec une spatule épaisse pour faire une masse épaisse

  4. Remettre la casserole sur le feu une minute en remuant énergiquement pour faire évaporer un peu d'eau...

  5. Sortir la casserole du feu et laisser refroidir un peu pendant une minute

  6. Incorporer les œufs un par un jusqu'à ce que la pâte soit très légèrement élastique

  7. Mettre la pâte à choux dans une poche à douille avec une douille unie de 10 mn

  8. Coucher les choux en quinquonce sur la plaque de cuisson

  9. Saupoudrer de sucre grains et enlever l'excédent

  10. Cuire au four à 170°C pendant 15 minutes environ

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