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RECIPE MAIN IMAGE Mousse framboise
Moyen
1 heures
Moyenne
6 Personne(s)

Mousse framboise

4,5  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation
  1. Mélangez le sucre, 1 oeuf entier et 2 jaunes d’oeufs et battez-les avec un fouet. Ajoutez la farine et mélangez bien. Battez les 2 blancs en neige ferme, à l’aide d’un fouet. Incorporez-les délicatement
  2. Faites cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C. Sortez-le du four, retournez-le
  3. Préparez la mousse : faites tremper les feuilles de gélatine 15 min dans un bol d’eau froide.
  4. Dans une casserole, faites chauffer les framboises avec le sucre pour former un sirop épais. Ecrasez-les à la fourchette. Hors du feu, incorporez la gélatine égouttée. Battez la crème bien froide en chantilly puis incorporez-la délicatement à la préparation.
  5. Répartissez la mousse dans chaque moule en entremet.
  6. Placez les gâteaux au moins 4 h au réfrégirateur

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