Lasagnes aux courgettes gratinées à la mozzarella
Ingrédients
- 5 grosses courgettes
- 250g de feuilles de lasagnes
- 2 boules de mozzarella Fior di Latte Casa Azzurra
- 15 cl de crème liquide entière
- Pour la béchamel :
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 60cl de lait
- Sel, poivre, muscade
- Pour la sauce tomate :
- 5 gousses d'ail hachées
- 2 oignons émincés
- 1 petit morceau de gingembre frais haché
- 300g de viande hachée (facultatif si vous préférez une version végétarienne)
- 300 ml de purée de tomate
- Sel, poivre, origan
Préparation
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la largeur, puis en fines tranches dans la longueur, de façon à pouvoir bien construire vos lasagnes. Les faire griller 1 min de chaque côté dans une poêle bien chaude avec une goutte d'huile d'olive. Salez légèrement chaque tranche après cuisson. Réserver
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et bien mélanger au fouet. Verser très progressivement le lait et remuer jusqu'à épaississement (elle doit rester un peu liquide pour bien humidifier les feuilles de lasagnes). Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade
Préparer la sauce tomate : dans un filet d'huile d'olive, faire revenir les oignons, l'ail, le gingembre et la viande (si vous en mettez). Ajouter la purée de tomate et assaisonnez avec le sel, le poivre et l'origan. Préchauffer le four à 220°C
Montage des lasagnes : beurrer un grand plat à gratin et étaler une couche de courgettes, puis un tiers de la sauce tomate, une couche de feuilles de lasagnes et couvrir de béchamel. Alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par une couche de courgettes. Couper les deux boules de mozzarella en petites lamelles et parsemer le dessus des lasagnes. Recouvrir d'une fine couche de crème
Enfournez pour 30 min à 220°C et surveiller la coloration. Couper de jolies parts et servir. Ces lasagnes se tiennent parfaitement grâce aux tranches de courgettes et aux feuilles de lasagnes. Présentation garantie ! Bon appétit !
Couper les courgettes en 2 dans le sens de la largeur, puis en fines tranches dans la longueur, de façon à pouvoir bien construire vos lasagnes. Les faire griller 1 min de chaque côté dans une poêle bien chaude avec une goutte d'huile d'olive. Salez légèrement chaque tranche après cuisson. Réserver
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et bien mélanger au fouet. Verser très progressivement le lait et remuer jusqu'à épaississement (elle doit rester un peu liquide pour bien humidifier les feuilles de lasagnes). Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade
Préparer la sauce tomate : dans un filet d'huile d'olive, faire revenir les oignons, l'ail, le gingembre et la viande (si vous en mettez). Ajouter la purée de tomate et assaisonnez avec le sel, le poivre et l'origan. Préchauffer le four à 220°C
Montage des lasagnes : beurrer un grand plat à gratin et étaler une couche de courgettes, puis un tiers de la sauce tomate, une couche de feuilles de lasagnes et couvrir de béchamel. Alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par une couche de courgettes. Couper les deux boules de mozzarella en petites lamelles et parsemer le dessus des lasagnes. Recouvrir d'une fine couche de crème
Enfournez pour 30 min à 220°C et surveiller la coloration. Couper de jolies parts et servir. Ces lasagnes se tiennent parfaitement grâce aux tranches de courgettes et aux feuilles de lasagnes. Présentation garantie ! Bon appétit !
