Gratin de filet de Colin aux moules
Ingrédients
Préparation
Faire décongeler doucement les filets de colin et les moules
Fariner les filets de colin et les passer à la poêle sur les 2 faces pour les faire légèrement grillés
Les déposer dans un plat au four
Faire chauffer un bouillon de poissons. Moi je prends du bouillon de crevettes grises que je fais moi même. Y plonger les moules quelques instants. Les égoutter et les mettre sur les filets de colin dans le plat au four
Garder le bouillon pour faire la béchamel
Couper la courgette en fines lamelles et la faire rissoler dans une poêle. Une fois cuites, mettre ces lamelles dans le plat au four sur les filets de colin et les moules
Préparer votre béchamel avec le bouillon dans lequel vous avez plongé les moules et compléter avec de la crème fleurette liquide. Saler et poivrer
Déposer la béchamel dans le plat
Parsemer de gruyère râpé
Enfourner à four chaud à 200° et faire cuire environ 30 minutes
Déguster avec des pommes de terre à l'eau
Faire décongeler doucement les filets de colin et les moules
Fariner les filets de colin et les passer à la poêle sur les 2 faces pour les faire légèrement grillés
Les déposer dans un plat au four
Faire chauffer un bouillon de poissons. Moi je prends du bouillon de crevettes grises que je fais moi même. Y plonger les moules quelques instants. Les égoutter et les mettre sur les filets de colin dans le plat au four
Garder le bouillon pour faire la béchamel
Couper la courgette en fines lamelles et la faire rissoler dans une poêle. Une fois cuites, mettre ces lamelles dans le plat au four sur les filets de colin et les moules
Préparer votre béchamel avec le bouillon dans lequel vous avez plongé les moules et compléter avec de la crème fleurette liquide. Saler et poivrer
Déposer la béchamel dans le plat
Parsemer de gruyère râpé
Enfourner à four chaud à 200° et faire cuire environ 30 minutes
Déguster avec des pommes de terre à l'eau
