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RECIPE MAIN IMAGE bavarois chocolat blanc , abricots, miroir fruits de la passion et ses myrtilles
Moyen
50 minutes
Moyenne
7 Personne(s)

bavarois chocolat blanc , abricots, miroir fruits de la passion et ses myrtilles

3,7  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • biscuit:2 oeufs
  • 45g de sucre glace
  • 25g de poudre d'amandes
  • 50g de farine
  • 15g de maïzena
  • mousse chocolat blanc:
  • 180g de chocolat blanc
  • 250g de creme fraiche liquide
  • 4 feuilles de gélatine
  • mousse à l'abricot:
  • 8cl de lait
  • 10cl de creme liquide
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40cl de creme liquide
  • 300g de purée d'abricots
  • 8 feuilles de gélatine
  • miroir fruits de la passion:
  • 6 fruits de la passion
  • 20g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation

  1. Préparer la génoise nougatine, la refroidir! Par dessus ajouter la creme au chocolat blanc, mettre une heure au frais, préparer la partie purée d'abricots, gélatine creme chantilly la couler dans le moule à bavarois.

  2. Faire ensuite le miroir au fruits de la passion et laisser au moins 6h au frais!

  3. Servir avec un coulis fruis de la passion et décorer de quelques myrtilles fraiches ou surgelées

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