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Ingrédients

Préparation
  1. Couper TRES finement le bouquet de ciboulette, l'oignon et le chou chinois et mélanger le tout à la viande hachée

  2. Ajouter sucre, vin blanc, sauce soja, gingembre, ail et les 2 c à soupe d'eau. Saler et poivrer, puis mélanger le tout

  3. Sur un plan de travail, mélanger la farine, l'huile et ce qu'il faut d'eau (ajouter petit à petit) pour faire une pâte modelable. Pétrir la pâte à la main

  4. Chacun sa technique mais il faut envelopper un petit bout de farce dans la pâte. (je fait un cercle avec un morceau de pate un bout de farce au centre. Je ferme ensuite avec les 4 doigts)

  5. Mettre de l'huile dans une poêle à feu vif

  6. Faire cuire le dessous pour que ça soit croustillant (quelques minutes)

  7. Ajouter de l'eau ( entre 1/2 et 1 verre)

  8. Couvrir et laisser cuire jusqu’à l’absorption totale d'eau

  9. Servir avec de la sauce de soja salée

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