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RECIPE MAIN IMAGE Dôme fruits rouges sur petit sablé
Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)

Dôme fruits rouges sur petit sablé

5,0  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Faites tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide.

  2. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs entiers, les jaunes, le sucre, le coulis

  3. Faites chauffer le tout au bain-marie en fouettant jusqu’à épaississement.

  4. Ajoutez la gélatine essorée, et mélangez

  5. Laissez refroidir (à 40°) puis incorporez le beurre avec un mixer pour obtenir une crème lisse.

  6. Répartissez la préparation dans des demi-sphères en silicone (du diamètre des biscuits sablés).

  7. Placez-les au congélateur pendant 30 min. Démoulez les sphères, et déposez-les sur les sablés bretons.

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