Tiramisu Chavroux, pastèque et basilic
Ingrédients
- 130 g de fromage frais Chavroux
- 100 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 3 cuillère à soupe de miel
- 1/4 de pastèque
- 10 boudoirs
- 15 feuilles de basilic
- 2 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélangez ensemble le Chavroux, le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le miel.
Battre les blancs en neige puis incorporez délicatement à la préparation. Réservez au frigo.
Coupez la pastèque en petits cubes et veillez à récupérer un maximum de jus pour imbiber les biscuits plus tard. Pour cela, coupez le fruit au dessus d'une planche et laissez égoutter les petits cubes dans une passoire au dessus d'un récipient.
Au mixeur, hachez 10 feuilles de basilic avec l'huile d'olive et une touche de miel.
Mélangez les morceaux de pastèque avec le reste de basilic ciselé.
Imbibez les boudoirs dans le jus de pastèque et déposez au fond des verrines.
Ajoutez une cuillère à café de coulis de basilic dans chaque verrines puis une couche de crème Chavroux miel, une couche de pastèque puis une nouvelle couche de crème.
Laissez reposer au frigo 3 h minimum avant de déguster.
Décorez d'un morceau de pastèque, d'une feuille de basilic et d'un filet de miel.
Mélangez ensemble le Chavroux, le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le miel.
Battre les blancs en neige puis incorporez délicatement à la préparation. Réservez au frigo.
Coupez la pastèque en petits cubes et veillez à récupérer un maximum de jus pour imbiber les biscuits plus tard. Pour cela, coupez le fruit au dessus d'une planche et laissez égoutter les petits cubes dans une passoire au dessus d'un récipient.
Au mixeur, hachez 10 feuilles de basilic avec l'huile d'olive et une touche de miel.
Mélangez les morceaux de pastèque avec le reste de basilic ciselé.
Imbibez les boudoirs dans le jus de pastèque et déposez au fond des verrines.
Ajoutez une cuillère à café de coulis de basilic dans chaque verrines puis une couche de crème Chavroux miel, une couche de pastèque puis une nouvelle couche de crème.
Laissez reposer au frigo 3 h minimum avant de déguster.
Décorez d'un morceau de pastèque, d'une feuille de basilic et d'un filet de miel.
