Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Utilisation des cookies
En poursuivant votre navigation sur notre site ou en vous connectant, vous acceptez l'utilisation de cookies, pour vous proposer des contenus personnalisés en fonction de vos centres d'intérêts et mesurer la fréquentation de nos services, pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez ici.

Ingrédients

Préparation
  1. Préparation de la pate a choux :

  2. Dans une casserole, versez l'eau et le lait avec le beurre. Portez à feu vif.

  3. Une fois que le beurre est fondu et l'ébullition atteinte, versez en un seul coup la farine tamisée avec le sel et le sucre.

  4. Mélangez à feu moyen pour dessécher la pâte durant 2 à 3 minutes. Retirez du feu, mettez votre pate dans un autre récipient ou dans un robot avec le batteur plat.

  5. Battez la afin qu'elle tiédisse avant d'incorporer les oeufs battus en 3-4 fois a pâte doit devenir souple, brillante, pâle et former une vague lorsqu'elle retombe

  6. Le biscuit à base de pate a choux :

  7. Préchauffez le four à 180°CRécupérez 400g de pâte à chou et mélangez-la avec les 50g d’huile.

  8. Battez ensuite 120g de blancs d’œuf en neige ferme avec 80g de sucre semoule puis incorporez-les au mélange précédent en deux fois. Ajoutez le colorant.

  9. Sur une feuille à rebord ou une plaque recouverte de papier cuisson, étalez le biscuit en une couche de 4 mm d’épaisseur et faites-le cuire 13 minutes au four puis laissez-le refroidir.

  10. La garniture :

  11. Battre la crème liquide avec le sucre glace et le mascarpone bien ferme. étalez cette préparation sur le biscuit froid, parsemez de framboises fraîches.

  12. Roulez ensuite le biscuit en serrant bien, et décorer du reste de chantilly avec une douille à saint honoré, les framboises et le sucre en perle.

  13. Servir bien frais :)

Avis de consommateurs

5 Commentaires de Consommateurs

Vous avez donné la note de

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)