Bûche de l'amour
Ingrédients
- 4 œufs entiers
- 150g de sucre en poudre
- 1 paquet de sucré vanillé
- 125g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de chocolat au lait
- 240g de crème liquide entière
- 200g de chocolat noir
- Framboises
Préparation
Pour le biscuit : Mélangez les œufs entiers, les sucres, le sel, mélangez bien avec le batteur électrique. Le mélange doit être bien blanc
Rajoutez la farine et la levure
Étalez la pâte sur une tôle recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule siliconé rectangulaire
Enfournez pendant 15 min
Répartissez sur le biscuit, la confiture ou le Nutella en couche fine et roulez le biscuit
Pour la ganache intérieure : Faire fondre 100g chocolat au lait avec 50g de crème liquide entière au bain marie
Laisser refroidir à température ambiante. Mettre au frigo minimum 2h
Rajouter 140g de crème liquide entière très froide et monter le tout au fouet électrique. Une fois le mélange bien monté, remettre au frigo pour que le mélange s'épaississe
Démouler le biscuit sur un torchon humide et le tartiner de la ganache
Ajouter quelques framboises (selon vos goûts).
Rouler le biscuit
Pour la ganache extérieure : Faire fondre 200g de chocolat noir avec 50g de crème liquide entière au bain marie
Tartiner la bûche de ganache au chocolat noir et garder de la ganache pour la déco
Pour le biscuit : Mélangez les œufs entiers, les sucres, le sel, mélangez bien avec le batteur électrique. Le mélange doit être bien blanc
Rajoutez la farine et la levure
Étalez la pâte sur une tôle recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule siliconé rectangulaire
Enfournez pendant 15 min
Répartissez sur le biscuit, la confiture ou le Nutella en couche fine et roulez le biscuit
Pour la ganache intérieure : Faire fondre 100g chocolat au lait avec 50g de crème liquide entière au bain marie
Laisser refroidir à température ambiante. Mettre au frigo minimum 2h
Rajouter 140g de crème liquide entière très froide et monter le tout au fouet électrique. Une fois le mélange bien monté, remettre au frigo pour que le mélange s'épaississe
Démouler le biscuit sur un torchon humide et le tartiner de la ganache
Ajouter quelques framboises (selon vos goûts).
Rouler le biscuit
Pour la ganache extérieure : Faire fondre 200g de chocolat noir avec 50g de crème liquide entière au bain marie
Tartiner la bûche de ganache au chocolat noir et garder de la ganache pour la déco
