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Ingrédients

Préparation
  1. Trancher les betteraves a la mandoline puis les mettre sur les rebords des coupes pour les recouvrir .

  2. Éplucher les avocats les couper en petit cubes parsemer de citron.

  3. Mettre dans le fond de la coupe des tranches de betteraves une petite cuillère de fromage roquefort a tartiner un peu de noix en morceaux des cubes d'avocats de la mâche mettre sur le dessus une asperge puis terminer par 2 grosses crevettes.

  4. Vinaigrette au dernier moment.

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