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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°

  2. Laver et éplucher l’aubergine

  3. la couper en 2 dans le sens de la longueur

  4. ,inciser l’intérieur de l’aubergine et et saupoudrer d’herbes de provence

  5. Emballer chaque morceau dans du papier d’aluminium

  6. mettre au four pour 40 minutes

  7. Sortir les aubergines du four et les retirer des papillotes

  8. ,écraser et ajouter un peu de tomate concassée

  9. saler et poivrer et ajouter un peu d’ail haché

  10. Répartir sur les blinis et décorer avec des tranches d’abricots secs

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