Moyen
1 heures
Facile
7 Personne(s)
Apéritif autour de la mer... et un petit peu de terre !
Ingrédients
- Truite fumée des Pyrénées
- Endives lavées
- Crevettes décortiquées
- Oeufs de lompe rouge et noir
- Citrons jaunes
- Tomates cerises
- Terrine de st Jacques
- Mayonnaise
Préparation
Chaque plat est tout simplement présenté à l'aide des ingrédients lavés et coupés selon les différentes présentations
la truite est découpée ainsi que les citrons et présentés sur un plat de service
les endives sont lavées et garnies des oeufs de lompe en alternant les couleurs
les crevettes sont décortiquées (j'ai gardé les têtes pour faire une sauce crevette afin d'accompagner du poisson en plat chaud) ; les tomates cerises sont lavées ; la terrine de st jacques est découpée
Chaque plat est tout simplement présenté à l'aide des ingrédients lavés et coupés selon les différentes présentations
la truite est découpée ainsi que les citrons et présentés sur un plat de service
les endives sont lavées et garnies des oeufs de lompe en alternant les couleurs
les crevettes sont décortiquées (j'ai gardé les têtes pour faire une sauce crevette afin d'accompagner du poisson en plat chaud) ; les tomates cerises sont lavées ; la terrine de st jacques est découpée
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