Bûche chocolat marrons glacés

Préparation

1. Prechauffer le four a 180 °
2. Genoise : fouettez les jaunes doeufs et 125 g de sucre. Ajoutez le beurre fondu et la farine. Montez les blancs en neige. Incorporez les au melange. Etaler la pate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 a 15 minutes. Roulez la a chaud avec son papier et couvrez d'un torcon humide
3. Réaliser le sirop et reserver
4. Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter la creme de marrons. Montez 20 cl de creme en chantilly. Melangez a la preparation
5. Derouler la genoise et l'imbiber de sirop. Recouvrir de Creme chocolat marrons. Roulez la buche et reservez au frais
6. Faire fondre le chocolat restant et la crème au bain marie. Laisser refroidir un peu puis ajouter les gavottes émiettées
7. Trancher les deux extrémités de la buche pour qu elle soit plus presentable puis napper avec le glacage chocolat creme gavottes Laisser prendre au frais
8. Décorer avec des marrons glacés et des gavottes émiettées