Cookies moelleux au sucre roux à l'extrait de Stévia

Préparation

1. Mélanger le sucre, le beurre (ramolli) et l'oeuf

2. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, la poudre de noisette, les pépites de chocolat et la pincée de sel

3. Réunir les 2 appareils petit à petit et mélanger à la main.

4. Pétrir la pâte et former un boudin

5. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure au frais

6. Préchauffer le four à 210°

7. Couper des tranches et former des boules

8. Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson

9. Cuire 15 minutes à 210°

10. Les cookies peuvent paraître à peine cuit mais c'est normal, ils durcissent à l'air

11. Les laisser refroidir sur une grille pour éviter qu'ils prennent l'humidité

12. Bien laisser refroidir et les conserver dans une boite hermétique