Moyen
30 minutes
Facile
2 Personne(s)
Aiguillettes de poulet ensoleillées
Ingrédients
- 1 barquette d'aiguillettes de poulet
- 2 poivrons (1 vert 1 rouge)
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 marmite bouillon de poule Knorr
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Faire dorer les aiguillettes de poulet dans un peu d’huile d’olive et réserver
Couper les légumes en morceaux.
Les faire revenir 10 mn à la poêle dans de l’huile d’olive en mélangeant de temps en temps.
Couvrir et laisser mijoter 10 mn à couvert.
Ajouter la pulpe de tomates, la Marmite de bouillon, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
Bien mélanger et déposer les aiguillettes de poulet au-dessus des légumes.
Faire cuire 30 minutes à couvert à feu doux.
Faire dorer les aiguillettes de poulet dans un peu d’huile d’olive et réserver
Couper les légumes en morceaux.
Les faire revenir 10 mn à la poêle dans de l’huile d’olive en mélangeant de temps en temps.
Couvrir et laisser mijoter 10 mn à couvert.
Ajouter la pulpe de tomates, la Marmite de bouillon, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
Bien mélanger et déposer les aiguillettes de poulet au-dessus des légumes.
Faire cuire 30 minutes à couvert à feu doux.
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