Bœuf bourguignon avec Marmite de Bouillon Bœuf Knorr®
Ingrédients
- 1 Marmite de Bouillon Bœuf Knorr®
- 1.2 kg de boeuf à bourgignon
- 800 g de carottes nouvelles
- 800 g de navets nouveaux
- 75 cl de bourgogne rouge*
- 2 oignons jaunes
- 1 petite botte d'oignons nouveaux
- 3 c. à soupe d' huile d'olive
- fleur de sel
- poivre en grains concassés
Préparation
Je commence par couper la viande en cubes de 3 à 4 cm environ. J’épluche ensuite les carottes, les navets et les oignons nouveaux. A côté, je dois peler et émincer les oignons jaunes.
Je fais chauffer l’huile dans une cocotte et je commencer à y faire dorer les morceaux de viande. Quand ils sont bien colorés, je les retire de la cocotte et les remplace par les oignons jaunes émincés. Je les fais dorer à leur tour.
Je remets les morceaux de viande, je les fais déglacer au vin rouge* et je les laisse bouillir. Puis, j’ajoute la Marmite de Bouillon Bœuf Knorr® et la laisse fondre doucement en remuant tout en baissant le feu.
Je peux enfin couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures. Lorsque la viande a suffisamment mijoté, j’ajoute alors les carottes, les navets et les oignons nouveaux, saler et poivrer.
Puis je poursuis la cuisson pendant 1 heure. Je peux enfin servir.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Je commence par couper la viande en cubes de 3 à 4 cm environ. J’épluche ensuite les carottes, les navets et les oignons nouveaux. A côté, je dois peler et émincer les oignons jaunes.
Je fais chauffer l’huile dans une cocotte et je commencer à y faire dorer les morceaux de viande. Quand ils sont bien colorés, je les retire de la cocotte et les remplace par les oignons jaunes émincés. Je les fais dorer à leur tour.
Je remets les morceaux de viande, je les fais déglacer au vin rouge* et je les laisse bouillir. Puis, j’ajoute la Marmite de Bouillon Bœuf Knorr® et la laisse fondre doucement en remuant tout en baissant le feu.
Je peux enfin couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures. Lorsque la viande a suffisamment mijoté, j’ajoute alors les carottes, les navets et les oignons nouveaux, saler et poivrer.
Puis je poursuis la cuisson pendant 1 heure. Je peux enfin servir.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
