Bon marché
15 minutes
Facile
5 Personne(s)
Crème brûlé à la vanille
Ingrédients
- -25 cl de lait entier
- 25 cl de crème fraiche liquide
- 6 jaune oeufs
- 1 gousse à la vanille ou poudre
- 35g de sucre semoule
- 50g de cassonnade
Préparation
Dans une casserole, portez doucement à ébullition la crème, le lait et la gousse de vanille fendue. Couvrez avec une assiette et laissez infuser jusqu'à que le lait soit tiède.
Dans un saladier, blanchissez les jaune d'oeufs avec le sucre. Délayez la préparation encore tiède de laquelle vous aurez enlevé la gousse de vanille. Laissez reposer la préparation 2h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 90°c (th3). Répartissez la crème dans les ramequins (1cm d'épaisseur environ) et mettre au four pendant 45 min.
Vérifiez que les crèmes sont bien prise et sortez les du four. Laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pendant environ 2h.
Recouvrez la crème brûlé d'une fine couche de cassonade et caramélisez-les au chalumeau.
Dans une casserole, portez doucement à ébullition la crème, le lait et la gousse de vanille fendue. Couvrez avec une assiette et laissez infuser jusqu'à que le lait soit tiède.
Dans un saladier, blanchissez les jaune d'oeufs avec le sucre. Délayez la préparation encore tiède de laquelle vous aurez enlevé la gousse de vanille. Laissez reposer la préparation 2h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 90°c (th3). Répartissez la crème dans les ramequins (1cm d'épaisseur environ) et mettre au four pendant 45 min.
Vérifiez que les crèmes sont bien prise et sortez les du four. Laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pendant environ 2h.
Recouvrez la crème brûlé d'une fine couche de cassonade et caramélisez-les au chalumeau.
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