Ingrédients
- 1 oeuf
- 4 jaunes d'oeuf
- 2 ronds de pâte feuilletée
- 200g de sucre en poudre
- 200g d'amandes en poudre
- 80g de beurre ramolli
- 1càs d'amande amère
Préparation>
- Préparer la crème : mélanger les jaunes d'œufs et le sucre
- Incorporer peu à peu les amandes en poudre
- Ajouter le beurre ramolli
- Mélanger pour obtenir une crème dense et lisse et ajouter l'amande amère
- Sur un rond de pâte étaler la crème en laissant 1,5 cm au bord
- Poser le deuxième rond par dessus en appuyant sur les bords pour les souder
- Badigeonner le dessus avec l’œuf
- Faire cuire 30 minutes à 220° jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée
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