Abricots rôtis au thé vert
Ingrédients
- 12 unités d' abricot(s)
- 4 cuillère à café de miel liquide
- 16g de thé vert en poudre pour la décoration
- 30g de beurre
- 25cl de crème liquide
- 2 cuillère à café d' essence d'amandes
- 90g de sucre glace pour la chantilly
- 10g de sucre glace pour les blancs en neige
- 2 unités de blanc(s) d'oeuf(s)
Préparation
Préparez la mousse : versez la crème liquide dans un saladier et placez-la au frais ainsi que les fouets du batteur électrique.
Montez la crème liquide en chantilly en y ajoutant le sucre glace puis l'essence d'amande, petit à petit, quand la crème est bien prise.
Montez les blancs en neige en y incorporant le sucre glace à la fin. Incorporez ensuite les blancs montés très délicatement à la crème montée.
Placez au frais.
Ouvrez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
Posez les abricots dans la sauteuse, arrosez-les de miel et faites les cuire à feu doux en les retournant régulièrement pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, saupoudrez-les de la moitié du thé vert et retirez du feu.
Laissez tiédir dans le sirop de cuisson.
Répartissez les abricots et leur de sirop de cuisson dans des assiettes creuses.
Ajoutez la mousse et saupoudrez du reste de thé vert.
Servez aussitôt.
Conseils: Riche en vitamine A et peu calorique, l’abricot est un délicieux fruit d’été qui vous aidera à garder une peau de pêche.
Astuce: Pour monter une chantilly, n'oubliez pas qu'il est essentiel de ne pas utiliser de crème allégée, c'est la matière grasse qui est à l'origine de l'épaississement de votre crème.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparez la mousse : versez la crème liquide dans un saladier et placez-la au frais ainsi que les fouets du batteur électrique.
Montez la crème liquide en chantilly en y ajoutant le sucre glace puis l'essence d'amande, petit à petit, quand la crème est bien prise.
Montez les blancs en neige en y incorporant le sucre glace à la fin. Incorporez ensuite les blancs montés très délicatement à la crème montée.
Placez au frais.
Ouvrez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
Posez les abricots dans la sauteuse, arrosez-les de miel et faites les cuire à feu doux en les retournant régulièrement pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, saupoudrez-les de la moitié du thé vert et retirez du feu.
Laissez tiédir dans le sirop de cuisson.
Répartissez les abricots et leur de sirop de cuisson dans des assiettes creuses.
Ajoutez la mousse et saupoudrez du reste de thé vert.
Servez aussitôt.
Conseils: Riche en vitamine A et peu calorique, l’abricot est un délicieux fruit d’été qui vous aidera à garder une peau de pêche.
Astuce: Pour monter une chantilly, n'oubliez pas qu'il est essentiel de ne pas utiliser de crème allégée, c'est la matière grasse qui est à l'origine de l'épaississement de votre crème.
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