Salade vitaminée aux carottes et endives
Ingrédients
- 4 unités de carotte(s)
- 2 unités d' endive(s)
- 2 unités de pomme(s) Granny
- 1 unité de citron(s), jus
- 2 cuillère à café d' huile de pépins de raisin
- 2 unités d' orange(s)
- 2 unités de pamplemousse(s) rose(s)
Préparation
Éplucher les carottes puis les détailler en lanières fines à l'aide d'un économe.
Couper les endives en deux.
Oter les feuilles abîmées puis émincer le reste.
Laver les pommes.
Les couper en quartiers fins et retirer les coeurs et les pépins.
Les couper ensuite en tout petits cubes.
Peler les oranges et les pamplemousses à vif.
Détacher les quartiers les uns des autres en passant la lame d'un couteau à dents entre les fines membranes les séparant.
Travailler au dessus d'un saladier de manière à récupérer le jus.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Mélanger les jus d'orange et de pamplemousse avec le jus de citron et l'huile de pépins de raisin.
Saler et poivrer.
Verser sur la salade et mélanger.
Server bien frais.
Conseils: Cette salade croquante et craquante vous apportera tous les bénéfices des agrumes, à savoir leur richesse en vitamine C. Voici donc une entrée synonyme de force et vitalité !
Astuce: Mettez encore plus de couleurs dans votre salade en ajoutant des lamelles de chou rouge cru qui ne fera que l’enrichir en vitamine C !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Éplucher les carottes puis les détailler en lanières fines à l'aide d'un économe.
Couper les endives en deux.
Oter les feuilles abîmées puis émincer le reste.
Laver les pommes.
Les couper en quartiers fins et retirer les coeurs et les pépins.
Les couper ensuite en tout petits cubes.
Peler les oranges et les pamplemousses à vif.
Détacher les quartiers les uns des autres en passant la lame d'un couteau à dents entre les fines membranes les séparant.
Travailler au dessus d'un saladier de manière à récupérer le jus.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Mélanger les jus d'orange et de pamplemousse avec le jus de citron et l'huile de pépins de raisin.
Saler et poivrer.
Verser sur la salade et mélanger.
Server bien frais.
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Astuce: Mettez encore plus de couleurs dans votre salade en ajoutant des lamelles de chou rouge cru qui ne fera que l’enrichir en vitamine C !
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