Poire au sirop caramel au beurre salé
Ingrédients
- 6 unités de poire(s)
- 300g de sucre
- 100g de sucre en poudre
- 60g de beurre salé
- 30cl d' eau pour le sirop
- 2 cuillère à café d' eau pour le caramel
Préparation
Versez le sucre dans une casserole pouvant contenir les poires debout.
Ajoutez l’eau.
Mélangez bien pour dissoudre le sucre puis portez à ébullition.
Laissez bouillir 3 minutes.
Pendant ce temps, épluchez soigneusement les poires.
Quand le sirop est prêt, posez les poires debout dans la casserole, baissez le feu et faites cuire pendant 25 minutes en arrosant les fruits régulièrement avec le sirop.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir en laissant les poires dans le sirop et en continuant à les arroser de temps en temps.
Une fois les poires refroidies, égouttez-les et posez-les dans les assiettes.
Préparez le caramel. Versez le sucre dans une casserole à fond épais.
Ajoutez l'eau et placez sur feu doux.
Faites cuire jusqu'à obtention d'un caramel ambré.
Ajoutez alors le beurre salé en parcelles en remuant au fouet.
Répartissez le caramel chaud sur les poires et servez aussitôt.
Conseils: Indispensable de la pâtisserie, le caramel est réalisé à partir de sucre. Alors consommez-le de façon occasionnelle, et pensez à toujours bien vous brosser les dents après l’avoir consommé.
Astuce: Pour décorer ce dessert, ajoutez quelques amandes effilées qui s’accrocheront au caramel et apporteront encore plus de goût.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Versez le sucre dans une casserole pouvant contenir les poires debout.
Ajoutez l’eau.
Mélangez bien pour dissoudre le sucre puis portez à ébullition.
Laissez bouillir 3 minutes.
Pendant ce temps, épluchez soigneusement les poires.
Quand le sirop est prêt, posez les poires debout dans la casserole, baissez le feu et faites cuire pendant 25 minutes en arrosant les fruits régulièrement avec le sirop.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir en laissant les poires dans le sirop et en continuant à les arroser de temps en temps.
Une fois les poires refroidies, égouttez-les et posez-les dans les assiettes.
Préparez le caramel. Versez le sucre dans une casserole à fond épais.
Ajoutez l'eau et placez sur feu doux.
Faites cuire jusqu'à obtention d'un caramel ambré.
Ajoutez alors le beurre salé en parcelles en remuant au fouet.
Répartissez le caramel chaud sur les poires et servez aussitôt.
Conseils: Indispensable de la pâtisserie, le caramel est réalisé à partir de sucre. Alors consommez-le de façon occasionnelle, et pensez à toujours bien vous brosser les dents après l’avoir consommé.
Astuce: Pour décorer ce dessert, ajoutez quelques amandes effilées qui s’accrocheront au caramel et apporteront encore plus de goût.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
