Moules farcies au piment
Ingrédients
Préparation
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.
Épépinez et coupez les poivrons en tout petits dés.
Lavez et coupez les tomates en tout petits dés.
Lavez, épépinez et hachez le piment.
Mélangez les poivrons, les tomates, le piment et la coriandre, salez et poivrez.
Versez la préparation dans une casserole.
Ajoutez trois cuillerées à soupe d'huile d'olive et placez sur feu doux.
Faites cuire à couvert en remuant de temps en temps pendant
20 minutes.
Retirez le couvercle 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Préchauffez le four th 6 (180°).
Lavez et grattez les moules.
Mettez-les dans une grande marmite et ajoutez un verre d'eau.
Couvrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les coquilles soient bien ouvertes.
Retirez les moules de la marmite et décrochez la partie vide des coquilles.
Posez les demi-coquilles contenant les moules, les unes à côté des autres sur la plaque du four.
Répartissez la préparation aux légumes pimentés dans les moules.
Enfournez et faites cuire 10 minutes. Servez dès la sortie du four, acoompagné de frites.
Conseils: La cuisson des frites au four permet de limiter les matières grasses. Il n'est bien sûr pas interdit de cuire les frites à la friteuse tant que cela reste un accompagnement occasionnel !
Astuce: Conseils pour bien laver vos moules : enlevez les moules cassées ou entrouvertes, grattez les coquilles pour ôter les parasites calcaires et éliminez les filaments, puis rincez les moules (abondamment sous l’eau si vous n’aimez pas le goût de mer).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.
Épépinez et coupez les poivrons en tout petits dés.
Lavez et coupez les tomates en tout petits dés.
Lavez, épépinez et hachez le piment.
Mélangez les poivrons, les tomates, le piment et la coriandre, salez et poivrez.
Versez la préparation dans une casserole.
Ajoutez trois cuillerées à soupe d'huile d'olive et placez sur feu doux.
Faites cuire à couvert en remuant de temps en temps pendant
20 minutes.
Retirez le couvercle 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Préchauffez le four th 6 (180°).
Lavez et grattez les moules.
Mettez-les dans une grande marmite et ajoutez un verre d'eau.
Couvrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les coquilles soient bien ouvertes.
Retirez les moules de la marmite et décrochez la partie vide des coquilles.
Posez les demi-coquilles contenant les moules, les unes à côté des autres sur la plaque du four.
Répartissez la préparation aux légumes pimentés dans les moules.
Enfournez et faites cuire 10 minutes. Servez dès la sortie du four, acoompagné de frites.
Conseils: La cuisson des frites au four permet de limiter les matières grasses. Il n'est bien sûr pas interdit de cuire les frites à la friteuse tant que cela reste un accompagnement occasionnel !
Astuce: Conseils pour bien laver vos moules : enlevez les moules cassées ou entrouvertes, grattez les coquilles pour ôter les parasites calcaires et éliminez les filaments, puis rincez les moules (abondamment sous l’eau si vous n’aimez pas le goût de mer).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
