" Sur le long des côtes normandes, il y a toujours eu une longue tradition de pêche des coquillages. Connue dès le Moyen-Age, d'abord uniquement consommée par les populations locales, la petite noix de Pétoncles a depuis conquis ses lettres de noblesse et réussie à se faire une place de... En savoir plus" Sur le long des côtes normandes, il y a toujours eu une longue tradition de pêche des coquillages. Connue dès le Moyen-Age, d'abord uniquement consommée par les populations locales, la petite noix de Pétoncles a depuis conquis ses lettres de noblesse et réussie à se faire une place de choix dans la grande famille des Noix de St-Jacques. Notre belle noix de Pétoncles est particulièrement appréciée pour ses saveurs marines et sa texture fondante en bouche. En plus, elle est tellement facile à cuisiner ! Idéale avec des pâtes, en gratin, en salade, poêlée...et même avec un filet d'huile d'olive, du citron et une pointe de fleur de sel. " Serge M., pêcheur de pétoncles en Manche