Petites Bouchées Feuilletées aux Noix de Pétoncles et Champignons de Paris
Ingrédients
- 1 paquet de mini bouchées feuilletées
- 1 paquet de noix de pétoncles surgelées
- 4 ou 5 champignons de Paris
- 25cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 30g de beurre
- 30g de farine
- sel et poivre
- 1 cuillère d’huile d’olive
Préparation
Pour la sauce:
Dans une casserole, mettre le beurre à chauffer, ajoutez la farine,...mélangez bien afin d’obtenir une texture aérienne.
Ajoutez le lait en le versant doucement tout en mélangeant.
Ajoutez la noix de muscade, salez poivrez et mélangez à nouveau.
Laissez épaissir et laissez refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, essuyez vos champignons’ coupez les en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile d’olives dans une poêle et faites revenir vos champignons.
Lorsque les champignons ont perdu leur eau et commence à bien dorer, sortez les de la poêle et réservez...lorsqu’ils ont un peu refroidis, mélangez les à la sauce.
Dans la même poêle, mettez vos noix de pétoncles dégelées et faites les revenir en les remuant 1 minute...il ne faut pas qu’elles soient trop cuites, sinon c’est caoutchouteux.
Prenez vos bouchées feuilletées, posez les sur une plaque qui va au four recouverte d’un papier cuisson.
Dans chaque bouchée mettez 2 ou 3 noix de pétoncles (selon la grosseur) recouvrez de la sauce aux champignons et mettez vos bouchées au four préalablement chauffé à 180°, juste le temps de réchauffer le tout, (3minutes)
Servir aussitôt !
Pour la sauce:
Dans une casserole, mettre le beurre à chauffer, ajoutez la farine,...mélangez bien afin d’obtenir une texture aérienne.
Ajoutez le lait en le versant doucement tout en mélangeant.
Ajoutez la noix de muscade, salez poivrez et mélangez à nouveau.
Laissez épaissir et laissez refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, essuyez vos champignons’ coupez les en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile d’olives dans une poêle et faites revenir vos champignons.
Lorsque les champignons ont perdu leur eau et commence à bien dorer, sortez les de la poêle et réservez...lorsqu’ils ont un peu refroidis, mélangez les à la sauce.
Dans la même poêle, mettez vos noix de pétoncles dégelées et faites les revenir en les remuant 1 minute...il ne faut pas qu’elles soient trop cuites, sinon c’est caoutchouteux.
Prenez vos bouchées feuilletées, posez les sur une plaque qui va au four recouverte d’un papier cuisson.
Dans chaque bouchée mettez 2 ou 3 noix de pétoncles (selon la grosseur) recouvrez de la sauce aux champignons et mettez vos bouchées au four préalablement chauffé à 180°, juste le temps de réchauffer le tout, (3minutes)
Servir aussitôt !
