Plateau de fromages Plaisir à Deux Palet de brebis : Lait de brebis pasteurisé : 96,78% en moyenne / Ferments : 1 à 3% / Sel : 1,2% en moyenne / Chlorure de calcium : 0,01% en moyenne / Présure : 0,004% en moyenne Bouchon : Lait de chèvre pasteurisé : 96,77% en moyenne / Ferments : 1 à 3% / Sel : 1,2% en moyenne / Présure : 0,02% en moyenne / Chlorure de calcium : 0,01% en moyenne Cabécou : Lait de chèvre pasteurisé : 95,27% en moyenne / Ferments : 3 à 5% / Sel : 0,7% en moyenne / Présure : 0,02% en moyenne / Chlorure de calcium : 0.01% en moyenne St Marcellin 50% Sélection : Lait thermisé de vache : 96.2% en moyenne / Ferments lactiques : 1 à 3% / Sel 1 à 2,5% / Présure 0,02% en moyenne Allergènes : LAIT et produit à base de LAIT dont le LACTOSE. RAZ