Crêpe forestière
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 oeuf
- 1 litre d'eau
- 1/2 litre de lait
- 4 oeufs
- 1 oignon doux des cévennes
- 1/2 poivron vert
- 4 cuillères à soupe de fromage râpé
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de champignons émincés
- huile d'olive
- poivre
Préparation
Commencez d'abord par votre pâte à crêpes
Versez dans un saladier votre farine
Formez y un puits
Ajoutez le sel et l oeuf
Petit à petit versez le lait et l'eau tout en mélangeant tout doucement
Il faut que la pâte soit bien lisse
Laissez reposer au moins 1h
Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre garniture
Emincez votre oignon finement
Lavez et couper finement le poivron vert
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faîtes revenir l'oignon, les lardons, le poivron et les champignons
Poivrez et remuez bien
Laissez cuire
Une fois que la pâte a bien reposé, vous pouvez commencer vos crêpes
Je préfère les faire une par une au lieu de faire toutes les crêpes d'un coup, comme ça on les mange chaudes
Faîtes votre première crêpe, une fois retournée, vous pouvez déposer au centre votre préparation
Cassez y un œuf et rajoutez le fromage râpé
Fermez la crêpe et retournez là en appuyant légèrement pour faire fondre le fromage
Servez directement à l'assiette et mangez chaud
Commencez d'abord par votre pâte à crêpes
Versez dans un saladier votre farine
Formez y un puits
Ajoutez le sel et l oeuf
Petit à petit versez le lait et l'eau tout en mélangeant tout doucement
Il faut que la pâte soit bien lisse
Laissez reposer au moins 1h
Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre garniture
Emincez votre oignon finement
Lavez et couper finement le poivron vert
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faîtes revenir l'oignon, les lardons, le poivron et les champignons
Poivrez et remuez bien
Laissez cuire
Une fois que la pâte a bien reposé, vous pouvez commencer vos crêpes
Je préfère les faire une par une au lieu de faire toutes les crêpes d'un coup, comme ça on les mange chaudes
Faîtes votre première crêpe, une fois retournée, vous pouvez déposer au centre votre préparation
Cassez y un œuf et rajoutez le fromage râpé
Fermez la crêpe et retournez là en appuyant légèrement pour faire fondre le fromage
Servez directement à l'assiette et mangez chaud
