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Ingrédients

Préparation
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine en remuant, délayez avec la crème liquide, portez à ébullition en remuant, retirez du feu, mettez y l'emmental, le roquefort et les 2 jaunes d'oeufs

  2. Salez/poivrez

  3. Montez les 3 blancs en neige ferme, avec une pincée de sel

  4. Incorpoez délicatement à la préparation

  5. Répartissez dans 4 ramequins à soufflé beurrés

  6. Faites cuire à four chaud à 220°, pendant 12 , a surveiller suivant suivant les fours m

  7. A la sortie avant refroidissement , saupoudrez de graines de sésame noir, et de noix écrasées

  8. Démoulez ou pas si vous servez en ramequins, décorez et servez très chaud

  9. Un régal , avec une salade

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