ABRICOTS SUR UN LIT FEUILLETE
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (rayon boulangerie)
- 10 oreillons d’abricots
- 30g de farine T45
- 40 g de sucre roux
- 1 œuf entier
- 25 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- Ou de la crème pâtissière en sachet
- 1 jaune d’œuf
- 2 càs de lait
- Confiture d’abricots
Préparation
Pour la crème pâtissière.
Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé. Dans un saladier mélanger l’œuf avec le sucre, ajouter les 30 gr de farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien et remettre dans la casserole sur le feu.
Faire cuire en tournant très soigneusement et retirer après ébullition.
Laisser refroidir pour ensuite verser la crème sur le fond de tarte
Préchauffer le four à 180°.
Déposer le disque de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Piquer le centre, étaler la crème pâtissière et garnir avec les oreillons d’abricots.
Badigeonner les bords de la pâte et les oreillons avec le mélange jaune d’œufs et lait. Enfourner pour 20 minutes.
À la sortie du four, badigeonner la tarte encore chaude de confiture d’abricots chauffée avec un pinceau large en insistant sur le relief des fruits.
Pour la crème pâtissière.
Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé. Dans un saladier mélanger l’œuf avec le sucre, ajouter les 30 gr de farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien et remettre dans la casserole sur le feu.
Faire cuire en tournant très soigneusement et retirer après ébullition.
Laisser refroidir pour ensuite verser la crème sur le fond de tarte
Préchauffer le four à 180°.
Déposer le disque de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Piquer le centre, étaler la crème pâtissière et garnir avec les oreillons d’abricots.
Badigeonner les bords de la pâte et les oreillons avec le mélange jaune d’œufs et lait. Enfourner pour 20 minutes.
À la sortie du four, badigeonner la tarte encore chaude de confiture d’abricots chauffée avec un pinceau large en insistant sur le relief des fruits.
