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Ingrédients

Préparation
  1. Mettre les vermicelles 5 minutes dans l’eau bouillante salée puis bien les égoutter.

  2. Battre l'œuf, le faire cuire dans une poêle anti adhésive en couche fine puis le couper en lamelles.

  3. Peler la carotte et la râper.

  4. Ciseler les feuilles de la menthe et de la coriandre.

  5. Dans un bol mélangez 2 cuillères à café de soja, les vermicelles, la carotte, la menthe, la coriandre et la sauce de soja.

  6. Tremper brièvement une première galette de riz dans de l’eau froide puis la poser sur un torchon humide.

  7. Répartir la garniture sur la galette et y disposer dessus 4 crevettes et des lamelles d'omelette.

  8. Rabattre deux côtés sur la garniture puis rouler sans serrer pour former le rouleau.

  9. Accompagnements : 

  10. Bol 1 : Mélanger une cuillère de sauce de soja avec 1 cuillère à café d'eau et le piment .

  11. Bol 2 : Sauce curry mangue Amora.

  12. Bol 3 : Oignons frits.

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